In bucataria irlanda un preparat traditional si renumit este ROSTY BEEF WITH MASH POTATOS, VEGETABLES AND GRAVY. Ei fiind foarte mari crescatori si iubitori de carne de vita, acest dish se gaseste aproximativ din toate restaurantele din Irlanda si se servesc in special in zilele de duminica cand majoritatea lor servesc masa in oras cu familia sau prieteni.

INGREDIENTE;

• 1,5KG carne de vita
• 500g cartofi
• 200g morcovi
• 100g broccoli
• 100g conopida
• 100g ceapa
• 100g mazare dulce
• 50ml vin
• 50g unt
• 1 caciulie de usturoi
• rozmarin
• sare si piper.

MOD DE PREPARARE;

Ma voi ocupa de carnea de vita pe care o voi cali pe toate partile in ulei si apoi va merge la cuptor ,la foc mic, timp de 1ora si jumatate. Voi pune in oala o ceapa taiata in 2 , 4-5 catei de usturoi, un morcov, 50ml de vin , o crenguta de roz marin , sare si piper. Din sosul rezultat in urma coacerii voi strecura si voi obtine sosul gravy sau sosul brun, care il voi reduce separat pana are consistenta unui sos.

Legumele le curat si le spal foarte bine , dupa care le tai inbucati mai mari si le fac la steamer , circca 15 min , dupa care le trag la tigaie cu unt si usturoi.

Carnea este gata, cartofi sunt fierti si fac un piure cremos , cu unt si lapte, sosul este gata, legumele usor crocante. Nu ramane decat sa montam farfuria si sa va doresc POFTA BUNA!

P.S. Irlandezii servesc acest preparat cu YOURCSHIRE , un fel de cosulet din aluat , usor crocant.