Astazi am gătit ceva frumos pentru voi. O tocăniță de cartofi ca la mama acasa. Avem nevoie de următoarele ..

INGREDIENTE:

1.5 Kg carne de porc( piept de porc și cotlet)

3 buc de ceapă albă 

1 legătura ceapa verde

1kg cartofi noi

2 morcovi

1 ardei gras roșu

Paprika dulce ( afumată daca doriți)

5 căței de usturoi 

Cimbru

Sare si pipe

MOD DE PREPARARE:

Într-o oală cu fundul dublu voi cali carnea tăiată cubulețe în 2 linguri de ulei până se rumenește un pic. In acest timp ma ocup de ceapă și morcovi.  Ceapa o toc peștișor iar morcovul dat pe răzătoarea mare.  Ceapa verde o toc și partea albă o voi folosi odată cu cea albă.  Carnea este rumenita adaug ceapa și  morcovul le călim până ce se înmoaie un pic. Adaug apa călduță și adaug 2 foi de dafin și boabe de piper. Carnea o fierb la foc mediu spre tare în proporție de 60 la sută.  Adaug cartofii noi care i-am spalat foarte bine și tăiați bucățele mici împreună cu ardeiul roșu gras tăiat julien și catei de usturoi pisate sau tăiați felii.Asezonam cu sare si piper, cimbru și Paprika. Las totul sa fiarbă molcom cum îmi place mie și în cele din urmă ,dupa ce carnea este gata și cartofii fierți dar sa nu se spargă prea tare adăugăm ceapa verde ce ne-a ramas și  amestecăm bine și tragem oala de pe foc. Nu îmi rămâne decât sa va spun spor la gătit  și POFTA BUNĂ!